Dacă vreţi să vă surprindeţi familia şi prietenii de sărbători cu o altfel de pască, vă recomandăm varianta fără aluat. Rapidă şi extrem de gustoasă, aceasta are ca ingredient pricipal brânza de vaci.
Ingrediente necesare:
- 5 ouă
- 8 linguri zahăr
- 600 game brânză de vaci grasă
- 100 game stafide inmuiate în apă călduţă
- 1 fiolă esenţă de rom
- 2 fiole esenţă de vanilie
- coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic praf de copt (10 grame)
- 2 lingură zeamă de lămâie
- 5 linguri făină
Mod de preparare :
Stafidele le punem în apa călduţă circa 3 ore, după care le punem în rom. Mixăm gălbenuşurile împreună cu zahărul, brânza de vaci, coaja rasă de lămâie şi esenţa de vanilie. Pentru a obţine o textură fină, putem folosi mixerul vertical. Adăugăm apoi stafidele scurse de rom, amestecănd cu ajutorul unei linguri praful de copt stins cu puţină zeamă de lămâi.
Făina o cernem peste compoziţia de brânză şi o încorporăm , amestecând tot cu lingura. La final adăugăm albuşurile bătute spumă cu un praf de sare. Omogenizăm şi întindem compoziţia într-o formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt.
Coacem pasca în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius circa 15-20 minute, apoi scădem temperatura la 160 grade Celsius, circa 35-45 minute. Facem testul cu scobitoarea.
Lăsăm să se răcească, apoi ornăm cu zahăr pudră. poftă bună!
Sursă: miremirc.ro
