Vinete marinate – sunt nemaipomenit de gustoase și sănătoase!
Vânăta este o legumă săracă în calorii și are multe proprietăți importante pentru organism datorită elementelor din compoziția ei: proteine, fibre, vitamine (C, B, PP), fier, potasiu, calciu, fosfor, magneziu. Având un conținut mare de apă, de circa 95%, vânăta este utilă în procesul de detoxifiere a organismului. Vinetele reprezintă un izvor de sănătate, fiind indicate în anemie, constipație, reumatism, afecțiuni hepatice și pancreatice, gută, diabet și boli cardiovasculare.
Bucătarul.tv vrea să vă răsfețe cu o rețetă extrem de delicioasă de vinete marinate. Această rețetă este foarte simplă și ușor de preparat, se marinează în doar 3-5 zile și le puteți savura cu cartofi, bucate din carne sau ca atare. Sunt atât de gustoase încât veți dori să le gustați chiar a doua zi, sunt o gustare foarte aromată, picantă și pur și simplu irezistibilă. Încercați rețeta și ea va deveni preferata dvs.
Ingrediente necesare:
- 5-6 vinete de mărime medie
- 100 ml de oțet de 6%
- 2 pahare de apă
- 4 cuișoare
- 5 frunze de dafin
- 10 boabe de piper
- 3 linguri de zahăr brun (am folosit 2 linguri de miere + 1 lingură de zahăr obișnuit)
- 1.5 linguri de sare
- 1 lingură de ulei
- 10 căței de usturoi
Mod de preparare:
- Curățiți vinetele de coajă, tăiați-le în felii (pe lungime) și prăjiți-le până devin aurii.
- Preparați marinada: turnați într-o cratiță oțetul și apa, adăugați cuișoarele, frunzele de dafin, boabele de piper, zahărul brun, sarea și uleiul. Fierbeți marinada și lăsați să se răcească.
- Înmuiați fiecare felie de vânătă în marinadă și așezați-le într-o cratiță, puneți deasupra feliile de usturoi și turnați marinada deasupra. Marinada este într-o cantitate mare, astfel vinetele vor pluti în ea.
- Păstrați vinetele la frigider. Acestea vor fi marinate după 3-5 zile. Serviți cu plăcere!
Autor text: Bucătarul.tv
