Salată de vinete, după rețeta lui Radu Anton Roman

Foarte gustoasă, salata de vinete e un aperitiv extrem de apreciat, indiferent de anotimp.

Ce îţi trebuie pentru salată de vinete

  • 1 kg vinete
  • 1 ceapă roşie
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 200 ml ulei
  • 1 roşie
  • Sare
  • Piper

Cum prepari salata
Pune vinetele la fript pe foc viu, pe toate părţile, până se înmoaie. Curăţă imediat cojile arse, sărează după gust şi pune-le la scurs, pe un fund înclinat.

Taie mărunt ceapa, spală într-un şuvoi de apă rece şi scurge bine. Amestecă ceapa cu zeama de lămâie.

Toacă vinetele pastă, amestecă cu ulei, puţin câte puţin, până se face spumoasă şi completează cu sosul de ceapă.

Ornează cu felii de roşii.

ADVERTISMENT
loading...

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *