Salata de vinete cu nuci si masline

Ingrediente:

  • 5 kg vinete proaspete sau 800g vinete coapte de la congelator
  • un pahar miez de nuca
  • 100g masline fara samburi
  • maioneza de post un borcanas sau 50g ulei de floarea soarelui
  • 2-3 catei de usturoi.

Mod de preparare:

Se coc bine vinetele, se spala sub jetul de apa de mai multe ori si se lasa sa se scurga macar pentru jumatate de ora.

Apoi se trec prin masina de tocat carne. Se bat bine cu uleiul, care se torna cate un pic pana se incorporeaza.

Apoi se adauga maslinele taiate rondele, miezul de nuca prajit si tocat nu prea marunt, se piseaza usturoiul.

Daca aveti maioneza de post, puneti mai putin ulei si adaugati maioneza.

Salata este forte gustoasa cu piure de cartofi, hrisca sau orez.

Pofta buna!

loading...

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *