DOVLECEI crocanți la cuptor, cu mirodenii

dovlecei-crocanți

Dovleceii sunt foarte sănătoși, dar au un gust nedefinit, și de aceea nu toată lumea îi preferă. Cel mai adesea sunt prăjiți în ulei, ca dovlecei pane, însă nu sunt cea mai sănătoasă rețetă.

Dacă doriți să-i preparați într-un mod cât mai natural și gustos, alegeți rețeta prezentată mai jos. Dovleceii la cuptor sunt crocanți la exterior, moi în interior, nutritivi și foarte aromați, datorită mirodeniilor folosite.

Se pregătesc în 10 minute și se coc în 20 de minute, deci în total, aveți nevoie de jumătate de oră pentru a obține o masă pentru 4 persoane, sau de 4 porții.

Dovlecei crocanți, la cuptor – rețetă

Rețeta originală spune să folosim parmezan, însă noi am ales fulgii de drojdie inactivă, deoarece au un gust asemănător, sunt vegetali și foarte-foarte hrănitori.

Conțin cantități mari de vitamine din complexul B, proteine complete, 17 vitamine și 14 minerale, precum și compuși cu proprietăți imunostimulatoare.

Ingrediente necesare:

• 4 dovlecei
• ½ cană de fulgi de drojdie inactivă
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• ½ linguriță de cimbru mărunțit
• ½ linguriță de oregano mărunțit
• ½ linguriță de busuioc mărunțit
• ¼ linguriță de usturoi pudră
• sare, după gust
• 2 linguri de ulei de măsline

Mod de preparare

Aprindeți cuptorul și lăsați-l la încins (la 176 de grade Celsius). Într-un bol, amestecați fulgii de drojdie cu mirodeniile și sarea.

Spălați dovleceii, îndepărtați capetele și tăiați-i fâșii potrivite, sau rondele, după cum preferați.

Așezați-i pe un grătar uns cu puțin ulei, sau într-o tavă, pe care ați pus o bucată de hârtie de copt. Puneți bucățile de dovlecei pe grătar, și stropiți-i cu ulei de măsline. Presărați peste ei amestecul de fulgi de drojdie și condimente, acoperindu-i bine.

Introduceți grătarul sau tava în cuptorul încins, și lăsați-i să se coacă până când devin moi și ușor crocanți și aurii la exterior. Se servesc calzi, cu pătrunjel verde tocat pe deasupra.

Beneficii evidențiate de studii

Dovleceii sunt bogați în Vitamina C, luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care protejează ochii de degenerescența maculară și de cataractă.

Au de asemenea proprietăți antiinflamatoare și de reglarea a nivelului de zahăr din sânge. Studiile preliminarea realizate pe animale au arătat că dovleceii oferă o protecție antiinflamatoare importantă asupra sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal, ajutând la prevenirea ulcerului gastric și duodenal și a diabetului de tip 2.

Datorită acțiunii lor antioxidante și antiinflamatoare, dovleceii sunt utili și împotriva cancerului. Consumul acestor legume susține totodată sănătatea prostatei și ne apără de paraziții intestinali.

Surse articol:
1. http://damndelicious.net/2014/06/21/baked-parmesan-zucchini/
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=62

Articol relatat de portalul lataifas.ro

loading...

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *