Cele mai bune alimente vegetale ce îmbunătățesc memoria și capacitatea de concentrare



sanatatea creierului

Ce legatura poate avea mancarea cu functionarea creierului? Ei bine, una foarte stransa. Desi am stiut dintotdeauna ca ceea ce mancam ne afecteaza corpul si felul in care aratam, cercetatorii invata acum tot mai multe si despre felul in care ceea ce mancam ne influenteaza creierul. Da, se pare ca pentru materia noastra cenusie conteaza foarte mult „materia” consumata.

Dupa cum stiti, corpul nostru nu agreaza stresul. De altfel, cui ii place? Cand suntem stresati – fie ca este un stres fizic, cand iti sare cineva brusc in fata si te sperie, sau mentala, cand ai de pregatit un proiect important la munca – corpul nostru elibereaza citokine inflamatorii.

Aceste mici substante chimice stimuleaza sistemul imunitar sa reactioneze contra stresului prin mecanismul inflamatiei, ca si cum stresul ar fi o infectie. Desi inflamatia ne protejeaza contra bolilor si repara corpul cand ne taiem, de exemplu, inflamatia cronica este o cu totul alta poveste. Este asociata cu boli autoimune cum ar fi scleroza multipla, anxietatea, tensiunea arteriala marita si asa mai departe.

Ce legatura au toate acestea cu mancarea? Intestinele tin sub control reactiile imunitare si inflamatia. De asemenea, hormonii intestinali care ajung la creier sau sunt produsi in creier influenteaza abilitatea cognitiva, procese ca intelegerea si procesarea de noi informatii, concentrarea pe sarcina de indeplinit si identificarea senzatiei de satietate.

In plus, alimentele bune pentru creier, cum sunt antioxidantii, grasimile bune, vitaminele si mineralele furnizeaza energie si ne protejeaza de bolile ce pot afecta creierul. De aceea atunci cand avem grija sa ne hranim corpul cu alimente intregi si nutritive de care beneficiaza atat stomacul cat si creierul, de fapt facem un bine atat mintii cat si corpului mentinandu-le pe ambele in cea mai buna forma.

Desigur, sunt alimente mai bune pentru creier decat altele. Iata o lista cu 15 alimente de origine vegetala bune pentru creier care iti pot hrani atat corpul cat si mintea.

Cele mai bune alimente de origine vegetala pentru creier 

  1. Fructele de avocado

Acesta este unul dintre cele mai sanatoase fructe! Desi fructele de avocado au o reputatie proasta datorita continutului ridicat de grasimi, este important de mentionat ca aceste uzine de nutrienti sunt pline de grasimi mono saturate sau “bune”, mentinand nivelul de zahar scazut in corp si pielea stralucitoare.

Avand atat vitamina K cat si folat, fructele de avocado previn formarea de cheaguri de sange in creier (protejand impotriva accidentului vascular) si imbunatatesc functia cognitiva, in special memoria si concentrarea.

Sunt bogate si in vitamina B si C, care nu sunt stocate in corp si trebuie completate zilnic. In plus, au continutul cel mai mare de proteine si cel mai scazut de zahar dintre toate fructele. Textura cremoasa a fructelor de avocado le face o buna alegere in smoothie-uri si un bun inlocuitor de grasime in aluaturi, precum si in multe alte retete simple si delicioase.

  1. Sfecla

Reduc inflamatia, sunt bogate in antioxidanti care protejeaza de cancer si curata sangele de toxine. Nitratii naturali din sfecla stimuleaza circulatia sangelui la creier, ceea ce mareste performanta mentala. In plus, in timpul antrenamentelor mai dure, sfecla poate mari nivelul de energie si performanta sportiva. Sucul de sfecla este bogat in nitrati naturali – nu au nicio legatura cu substantele de sinteza folosite in industria alimentara . Acestia ajuta organismul sa secrete oxid nitric  care ajuta la dilatarea vaselor de sange si astfel imbunatateste circulatia.

Sfecla e buna coapta sau in salate  in variate combinatii creative este un aliment bun pentru creier.

  1. Afinele

Pornind de la premiza ca lucrurile bune vin in cantitati mici, afinele sunt un fruct pe care-l poti consuma zilnic, pentru ca au multe beneficii pentru sanatate si un gust delicios in acelasi timp!

Pentru cei mai putin familiarizati cu afinele, este unul dintre alimentele cele mai bogate in antioxidanti cunoscute de om si  contin in acelasi timp si vitamina C, vitamina K si fibre. Datorita nivelului ridicat deacid galic, afinele sunt bune in special pentru protejarea creierului de degenerare si stres. .

  1. Broccoli

Mama ta avea dreptate cand te obliga sa mananci broccoli. Este unul dintre alimentele cele mai bune pentru creier. Datorita nivelului ridicat de vitamina K si colina, mentine acuitatea memoriei.

Este bogata si in vitamina C — de fapt, o singura cana furnizeaza 150 % din necesarul zilnic. Nivelul ridicat de fibre creaza si o senzatie de satietate. Broccoli trebuie gatit usor, altfel devine apos si isi pierde din gust. Se poate consuma in salate, supe creme, sosuri – retetele potrivite te vor transforma rapid intr-un fan infocat!

  1. Telina

Avand in vedere ca are atat de putine calorii (doar 16 la o cana!), telina are o bogatie de beneficii. Nivelul ridicat de antioxidanti si polizaharide actioneaza ca un antiinflamator natural si pot atenua simptomele afectiunilor inflamatorii, cum sunt durerile articulare si sindromul intestinelor iritate. Telina este densa din punct de vedere nutritiv – o abundenta de vitamine, minerale si nutrienti cu foarte putine calorii – este o alegere excelenta pentru o gustare daca vrei sa pierzi in greutate. In afara de tulpini, poti consuma si frunzele si semintele; ambele sunt o sursa de beneficii si merg foarte bine in supe sau feluri de mancare trase la tigaie. Tijele de telina sunt foarte bune unse cu unt de arahide sau in sucuri hidratante.

  1. Uleiul de cocos

Ahh, uleiul de cocos, unul dintre cele mai versatile — si sanatoase — alimente care exista. Uleiul de cocos are peste 77 de utilizari terapeutice si aproape ca nu exista o afectiune in care uleiul de cocos sa nu ajute.

Si, desigur, prezinta multe avantaje si pentru creier. Uleiul de cocos actioneaza ca un antiinflamator natural, suprimand celulele responsabile cu inflamatia. Este util pentru pierderea de memorie cauzata de avansarea in varsta si distruge bacteriile nocive din intestine. Uleiul de cocos se poate folosi in sosuri albe cu peste la cuptor sau in blatul de pizza.

  1. Ciocolata neagra

Nu toata ciocolata e la fel; iar ciocolata neagra este chiar sanatoasa! Ciocolata este plina de flavonoli, care au proprietati antioxidante si antiinflamatorii. Pot reduce tensiunea arteriala si imbunatatesc circulatia sangelui catre creier si inima.

Insa cele mai multe ciocolate din comert sunt foarte procesate si au putine beneficii. Ca regula principala, cu cat este mai inchisa ciocolata la culoare, cu atat este mai sanatoasa. Renunta la ciocolatele cu lapte si cea alba si alege ciocolata neagra cat mai putin procesata si cu cel putin 70 % continut de cacao. Astfel iti satisfaci si pofta de ciocolata si mananci si ceva bun pentru creier.

  1. Ulei de masline extra virgin

Uleiul de masline extra virgin este cu adevarat un aliment bun pentru creier. Datorita continutului bogat de antioxidanti cunoscuti ca polifenoli, consumul de ulei de masline imbunatateste capacitatea de invatare si memoria, atenuand modificarile care pot veni odata cu varsta sau ca urmare a unor boli cronice. Uleiul de masline combate si proteine toxice pentru creier care favorizeaza aparitia Alzheimer-ului.

Oricat ar fi de bun uleiul de masline, nu este o buna alegere pentru gatit, pentru ca se hidrogeneaza si incepe sa se descompuna la temperaturi ridicate. Cel mai bine este sa fie consumat rece sau la temperatura camerei. Uleiul de masline merge foarte bine cu taitei de zucchini si sos marinat sau intr-o salata cu quinoa .

  1. Legume cu frunze verzi

Consumul regulat de legume cu frunze verzi — cum sunt kale, telin, spanacul si unele soiuri de salate – poate preveni dementa conform unui studiu recent.

In cadrul studiului, in care s-au analizat obiceiurile alimentare si abilitatea mentala a peste 950 de adulti cu varste inaintate pe o perioada de cinci ani, s-a observat ca adultii care au consumat o portie de legume cu frunze o data sau de doua ori pe zi au manifestat o deteriorare mentala mai lenta decat cei care nu au consumat niciun fel de legume, chiar si cand au fost luati in calcul factori precum varsta, educatia si istoricul familial.

Legumele verzi cu frunze sunt bogate in vitaminele A si K (o singura cana de kale are peste 684 % din doza zilnica recomandata) care combat inflamatia si intaresc oasele. Profita din plin de aceste alimente bune pentru creier combinand spanacul intr-o salata cu mango si nuci sau cauta o reteta mai interesanta, de chipsuri din kale si legume.

  1. Rozmarin

Stiam ca uleiul de rozmarin are multe beneficii, insa stiai ca si planta din care se obtine are aceleasi beneficii? Acidul carnosic, unul dintre principalele ingrediente din rozmarin, protejeaza creierul de neurodegenerare. Acest lucru este posibil prin protejarea creierului de radicalii liberi, asociati cu neurodegenerarea, Alzheimer, accidentele vasculare si imbatranirea normala a creierului.

Ajuta si la protejarea vederii de deteriorare, gratie proprietatilor puternic antioxidante si antiinflamatorii. Rozmarinul merge bine cu cartofii dulci sau morcovi, dar si in multe alte retete.

  1. Turmeric

Nu este uimitor cand un condiment are beneficii incredibile pentru sanatate? Este cazul turmericului, o radacina veche folosita pentru proprietatile sale vindecatoare din cele mai vechi timpuri. Datorita curcuminei, un compus chimic prezent in turmeric, acest condiment este unul dintre cei mai puternici agenti antiinflamatorii (naturali).

Turmericul stimuleaza nivelul de antioxidanti si mentine sistemul imunitar sanatos, imbunatatind circulatia de oxigen catre creier, mentinand mintea treaza si capabila de a procesa informatia.  Iti poti incepe ziua cu acest aliment pentru creier consumand o omleta cu tofu si turmeric sau lapte de turmeric.

  1. Nuci

Se pare ca nucile te ajuta sa nu-ti pierzi mintile. O mana de nuci consumate zilnic sunt suficiente pentru a-ti imbunatati sanatatea cognitiva. Nivelul lor ridicat de antioxidanti, vitamine si minerale contribuie, de asemenea, la mentinerea acuitatii mentale. Vitamina E din nuci previne aparitia bolilor psihice.

Surse:

http://consumer.healthday.com/senior-citizen-information-31/misc-aging-news-10/lots-of-leafy-greens-might-shield-aging-brains-study-finds-697909.html

http://www.independent.co.uk/life-style/health-and-families/beet-juice-may-give-your-brain-a-boost-2129149.html

Articol relatat de portalul viataverdeviu.ro



loading...

De asemenea, ai putea dori...

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *